ফলের চিনির মিটার ব্যবহার করে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস সনাক্তকরণ

ফলের চিনির মিটার ব্যবহার করে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস সনাক্তকরণ

ফলের চিনির মিটারে সাধারণত ব্যবহৃত যন্ত্রটি একটি হাতে ধরা প্রতিসরামিটার, এটি একটি সুগার মিরর এবং একটি হ্যান্ড-হোল্ড সুগার মিটার নামেও পরিচিত। ফল ও সবজির দ্রবণীয় কঠিন উপাদান (চিনির পরিমাণ) পরিমাপ করে ফল ও সবজির গুণাগুণ বোঝা যায় এবং ফলের পরিপক্কতা মোটামুটি অনুমান করা যায়।

1. উদ্দেশ্য এবং নীতি: ফল এবং শাকসবজিতে মোট দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ পরিমাপ করার জন্য একটি হাতে ধরা প্রতিসরামিটার ব্যবহার করুন, যা ফল এবং শাকসবজির চিনির পরিমাণকে মোটামুটিভাবে নির্দেশ করতে পারে। প্রতিসরণের ঘটনাটি ঘটে যখন আলো একটি মাধ্যম থেকে অন্য মাধ্যমে প্রবেশ করে এবং আপতন কোণের সাইনের অনুপাতটি ধ্রুবক থাকে এবং এই অনুপাতটিকে প্রতিসরণ সূচক বলা হয়। ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসে দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের উপাদান নির্দিষ্ট অবস্থার (একই তাপমাত্রা এবং চাপ) অধীনে প্রতিসরাঙ্ক সূচকের সমানুপাতিক, তাই ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের ঘনত্ব (চিনির পরিমাণ) ফল এবং উদ্ভিজ্জের প্রতিসরণ সূচক পরিমাপ করে পাওয়া যেতে পারে। রস

2. পরীক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় ওষুধ এবং সরঞ্জাম:

1. ফলের নমুনা

2. পাতিত জল

3. বিকার, ড্রপার, পেপার রোল, হাতে ধরা ফলের চিনির মিটার

3. অপারেশন পদক্ষেপ:

1. হাতে ধরা ফলের চিনির মিটারের কভারটি খুলুন এবং পরিষ্কার গজ বা রোল পেপার দিয়ে প্রিজমের কাচের পৃষ্ঠটি সাবধানে শুকিয়ে নিন। প্রিজম কাচের পৃষ্ঠে 2 ফোঁটা পাতিত জল রাখুন এবং একটি কভার স্লিপ দিয়ে ঢেকে দিন।

2. একটি অনুভূমিক অবস্থায়, চোখের সংস্পর্শ থেকে পর্যবেক্ষণ করুন এবং দর্শনের ক্ষেত্রে আলো এবং অন্ধকারের মধ্যে সীমারেখাটি স্কেলের শূন্য রেখায় আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি এটি শূন্য রেখার সাথে মিলে না যায়, তাহলে স্কেল সমন্বয় স্ক্রুটি ঘুরিয়ে দিন যাতে বিভাজক রেখাটি শূন্য রেখার উপর পড়ে।

3. কভারটি খুলুন, গজ বা রোল পেপার দিয়ে জল শুকিয়ে নিন, তারপর উপরের মতো প্রিজম কাঁচের পৃষ্ঠে 2 ফোঁটা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস ফেলে দিন, পর্যবেক্ষণ করুন এবং ক্ষেত্রটিতে আলো এবং অন্ধকারের মধ্যে সীমারেখার স্কেলটি পড়ুন। দৃষ্টি, যা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসে দ্রবণীয়তা। কঠিন উপাদান ( শতাংশ ) (চিনির আনুমানিক উপাদান)। তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন।