কিভাবে ব্রিক্স মিটার ব্যবহার করবেন এবং অনুসরণ করতে হবে
চিনির মিটারের ব্যবহার এবং অপারেটিং পদ্ধতি I. ফল এবং শাকসবজিতে মোট দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ (টোটাল সল্যুবল সলিড, টিএসএস) নির্ধারণের জন্য হাতে ধরা প্রতিসরামিটার ব্যবহারের উদ্দেশ্য এবং নীতি, ফল এবং শাকসবজি চিনির পরিমাণে মোটামুটিভাবে প্রকাশ করা যেতে পারে। একটি মাধ্যম থেকে অন্য মাধ্যমের আলো প্রতিসরণ ঘটনা তৈরি করবে, এবং আপতন অনুপাত কোণের সাইন একটি নির্দিষ্ট মানের জন্য ধ্রুবক, এই অনুপাতটিকে প্রতিসরণ সূচক বলা হয়। দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের মধ্যে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে প্রতিসরণকারী সূচক (একই তাপমাত্রা, চাপ) সমানুপাতিক, তাই ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের প্রতিসরণ সূচক নির্ধারণ ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের ঘনত্ব (পরিমাণ) থেকে উদ্ভূত হতে পারে চিনির)। সাধারণভাবে ব্যবহৃত যন্ত্র হল হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার, যা চিনির আয়না, হ্যান্ড-হোল্ড সুগার মিটার নামেও পরিচিত, যন্ত্রটির নির্মাণ নীচের চিত্রে দেখানো হয়েছে। ফল ও শাকসবজির দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ (চিনির পরিমাণ) নির্ণয় করে ফল ও শাকসবজির গুণাগুণ বোঝা যায় এবং ফলের পরিপক্কতা আনুমানিক অনুমান করা যায়। ২. ওষুধ এবং সরঞ্জাম টমেটো, কমলা, আনারস, পাতিত জল, বীকার, বুরেট, রোলিং পেপার, হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার III। অপারেটিং প্রসিডিউরস হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার (a) এর কভারটি খুলুন এবং একটি পরিষ্কার গজ বা ঘূর্ণায়মান কাগজ দিয়ে প্রিজম কাচের পৃষ্ঠটি সাবধানে শুকিয়ে নিন। প্রিজম গ্লাসে 2 ফোঁটা পাতিত জল রাখুন এবং কভারটি বন্ধ করুন। একটি অনুভূমিক অবস্থায়, আইলেট (b) থেকে পর্যবেক্ষণ করুন এবং দেখার ক্ষেত্রে আলো এবং অন্ধকারের মধ্যে রেখাটি স্কেলের শূন্য রেখায় রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি এটি শূন্য রেখার সাথে মিলে না যায়, তাহলে স্কেল সামঞ্জস্যকারী স্ক্রুটি ঘোরান যাতে বিভাজক রেখাটি শূন্য রেখার উপর পড়ে। কভারটি খুলুন, জল শুকানোর জন্য গজ বা ঘূর্ণিত কাগজ ব্যবহার করুন এবং তারপরে উপরের পদ্ধতি অনুসারে প্রিজম কাচের পৃষ্ঠে 2 ফোঁটা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, পর্যবেক্ষণ, অন্ধকার এবং আলোর মধ্যে রেখার স্কেলের দৃশ্যের ক্ষেত্রটি পড়ুন, অর্থাৎ ফল ও সবজির রসে দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ (%) (চিনির আনুমানিক পরিমাণ)। তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন।
