পাইকনোমিটার/স্যাকারোমিটার ব্যবহার

পাইকনোমিটার/স্যাকারোমিটার ব্যবহার

দুটির অত্যন্ত অনুরূপ ব্যবহারের কারণে, আমরা উদাহরণ হিসাবে একটি চিনির মিটার ব্যবহার করব। চিনির মিটারের নীতি অনুসারে, আমরা জানি যে চিনির মিটারের রিডিং মান তাপমাত্রায় পরিমাপ করা প্রয়োজন, তাই আমরা সংযুক্ত তাপমাত্রার সাথে একটি চিনির মিটার ব্যবহার করতে পারি, যাতে এটি 20 ডিগ্রি না হলে এটি হতে পারে। তাপমাত্রার জন্য সরাসরি ক্ষতিপূরণ।

সংযুক্ত তাপমাত্রা চিনির মিটার পরিমাপ একটি ফ্লোট মিটার যা তরল ঘনত্ব মিটারের নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। তরলের আপেক্ষিক ঘনত্ব যত কম হবে, ডেনসিটোমিটার তত গভীরে ডুবে যাবে। চিনির মিটারের পাতলা রডটি ভর শতাংশ স্কেল দিয়ে খোদাই করা হয়।

(1) চিনির মিটার পরিষ্কার করা উচিত পরীক্ষিত wort দিয়ে করা উচিত, এবং wort ঘনত্বের পরিবর্তন এড়াতে এবং যতটা সম্ভব সঠিক পরিমাপের ফলাফল পেতে জল বা অন্যান্য তরল দিয়ে ধোয়া উচিত নয়। একইভাবে, পরিমাপের সিলিন্ডারে wort তাপমাত্রা সমানভাবে মেশানোর জন্য, ব্যবহৃত সর্পিল নাড়াচাড়া রডটিও পরিমাপ করা wort দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

(2) wort ঠান্ডা করা: অল্প পরিমাণে wort নিন এবং এটি একটি ধাতব সিলিন্ডারে রাখুন। সিলিন্ডারের বাইরে একটি ধাতব কুলিং স্লিভ রয়েছে, যা 20 ডিগ্রির কাছাকাছি শীতল করতে পারে কারণ চিনির মিটারটি 20 ডিগ্রিতে ক্যালিব্রেট করা হয়। অবশ্যই, শীতল করার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে wort মিশ্রিত না হয় এবং wort মধ্যে জল বাষ্পীভবন দ্বারা সৃষ্ট ঘনত্ব বৃদ্ধি এড়াতে।

(3) সুগার মিটারের উপরের প্রান্তটি সাবধানে ধরুন এবং ধীরে ধীরে এটিকে আনুমানিক স্কেলে রাখুন। চিনির মিটার স্থিতিশীল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর উত্তল স্কেল থেকে প্রদর্শিত মানটি পড়ুন যেখানে wort এবং চিনির মিটার সংস্পর্শে আসে।

তারপরে চিনির মিটারের নীচের অর্ধেকের তাপমাত্রা স্কেলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ক্রমাঙ্কন মান পরীক্ষা করুন। পরিমাপ করা ওয়ার্টের তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির বেশি হলে, চিনির মিটারে প্রদর্শিত মানটিতে ক্রমাঙ্কন মান যোগ করুন; যখন তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির নিচে থাকে, তখন চিনির মিটারের প্রদর্শিত মানটি ক্রমাঙ্কন মান থেকে বিয়োগ করতে হবে। যদি নির্ভুলতা মিটার রিডিং 11.6 ডিগ্রী P হয় এবং 20 ডিগ্রীতে সংশোধন মান 0.2 ডিগ্রী পি হয়, তাহলে ওয়ার্টের ঘনত্ব 11।{8}}। , 100 কেজি ওয়ার্টে 11.4 কেজি নির্যাস থাকে।

দ্রষ্টব্য: যদিও সংযুক্ত তাপমাত্রা চিনির মিটার তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণ সহ আসে, তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণ সময় প্রয়োজন এবং খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। পরিমাপের সময় প্রায় 20 ডিগ্রিতে যতটা সম্ভব wort তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একই সময়ে, গাঁজন ঝোল পরিমাপ করার সময়, গাঁজন ঝোল থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণ করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি পরিমাপের ফলাফলগুলিতেও অনেক প্রভাব ফেলবে।