চিনি মিটারের অপারেটিং ধারণা এবং কৌশল
(1) চিনির মিটার পরিষ্কার রাখা wort এর ঘনত্বের পরিবর্তন রোধ করতে এবং যতটা সম্ভব সুনির্দিষ্ট পরিমাপের ফলাফল অর্জন করতে, চিনির মিটারটি অবশ্যই পরীক্ষা করার জন্য wort দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে। এটি জল বা অন্যান্য তরল দিয়ে ধোয়া যাবে না। স্পাইরাল স্টিরিং রডটি পরিমাপ করা wort দিয়েও ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে পরিমাপের সিলিন্ডারে wort তাপমাত্রা সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
(2) wort কুলিং একটি নলাকার ধাতব পাত্রে অল্প পরিমাণে wort রাখুন। যেহেতু চিনির মিটারটি 20 ডিগ্রিতে ক্যালিব্রেট করা হয়, তাই ধাতব সিলিন্ডারের বাইরে একটি ধাতব কুলিং জ্যাকেট রয়েছে যা মোটামুটি 20 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, জলের বাষ্পীভবনের ফলে ঘনত্ব বৃদ্ধি রোধ করার জন্য শীতল করার সময় wort পাতলা করা যাবে না তা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।
(3) সুগার কন্টেন্ট মিটার রিডিং যখন চিনির পরিমাণ মিটার স্থিতিশীল থাকে, তখন উপরের প্রান্তটি যত্ন সহকারে ধরে রাখুন, এটিকে ধীরে ধীরে আনুমানিক মানের স্কেলে রাখুন এবং তারপর উত্তল স্কেল থেকে পাতলা টিউবের অবস্থান পড়ুন যেখানে wort যোগাযোগ করে। প্রদর্শন মান।
এর পরে, সুগার মিটারের নীচের অর্ধেকের তাপমাত্রা স্কেলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ মানটি সন্ধান করুন। যদি পরিমাপ করা wort-এর তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির বেশি হয়, তাহলে সুগার মিটারের প্রদর্শিত মানের সাথে সমন্বয় মান যোগ করুন; যদি এটি 20 ডিগ্রির কম হয় তবে চিনির মিটারের প্রদর্শিত মান যোগ করুন। সংশোধনমূলক মান দূরে নিয়ে যান। 20 ডিগ্রিতে, 100 কেজি ওয়ার্টে 11.4 কেজি লিচেট থাকে যদি একটি নির্ভুলতা মিটার 11.6 ডিগ্রি পি এবং 20 ডিগ্রির নীচে সংশোধন মান 0.2 ডিগ্রি পি হয়। তাই, ওয়ার্টের ঘনত্ব 11।{12}}৷ {13}}.4 ডিগ্রী পি
যদিও তাপমাত্রা সহ চিনির মিটারে তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণ বৈশিষ্ট্যটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তবে এটি সম্পূর্ণ হতে সময় নেয় এবং তাপমাত্রা খুব বেশি সেট করা উচিত নয়। পরিমাপ করার সময়, ওয়ার্টের তাপমাত্রা প্রায় 20 ডিগ্রি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
