প্রতিসরণমূলক ঘূর্ণন পদ্ধতি দ্বারা রূপান্তরিত শর্করাতে শর্করা নির্ধারণ
কার্বোহাইড্রেটগুলি ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক। চীনা ফার্মাকোপিয়াতে পুষ্টির ওষুধ হিসাবে গ্লুকোজ এবং ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে সাধারণত ব্যবহৃত গন্ধ সংশোধন এজেন্ট হিসাবে সুক্রোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সুক্রোজ হল একটি ডিস্যাকারাইড যা গ্লুকোজের একটি অণু এবং ফ্রুক্টোজের একটি অণুর পলিমারাইজেশন দ্বারা গঠিত। এর স্ফটিকতা এটিকে তরল বা আধা-কঠিন ফর্মুলেশন যেমন ডেকোশনগুলিতে উচ্চ ঘনত্বে বিদ্যমান থাকতে দেয়। স্টোরেজ চলাকালীন, এটি পুনরায় স্ফটিককরণের প্রবণতা, যা ফর্মুলেশনের অভিন্নতা এবং স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করে। ক্রিস্টালাইজেশন কাটিয়ে ওঠার জন্য, মিষ্টতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে এবং আকার তৈরির সুবিধার্থে, সুক্রোজকে অল্প পরিমাণে জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং 0.1% টারটারিকের উপস্থিতিতে 2 ঘন্টার জন্য 110-115 ডিগ্রিতে রাখা হয়। এসিড উল্টানো চিনি উত্পাদন. মধুর মতো, উল্টানো চিনি প্রধানত রাসায়নিকভাবে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের মিশ্রণ হিসাবে গঠিত হয়। অনেক উদ্যোগ ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য শিল্পে সুক্রোজ এবং মধুর পরিবর্তে এটি ব্যবহার করে। ইনভার্ট সুগার এবং এর ফর্মুলেশনের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, আমরা ইনভার্ট চিনি এবং ক্বাথের মধ্যে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের পরিমাণ নির্ধারণ করতে রেপো-3 ইনভার্ট সুগার রিফ্র্যাক্টোমিটার ব্যবহার করেছি, যা ইনভার্ট চিনির রূপান্তর হার মূল্যায়ন করতে পারে। রূপান্তর প্রক্রিয়া এবং চূড়ান্ত পণ্য পর্যায়ে।
মলমের মধ্যে থাকা সুক্রোজ এবং মধুকে অবশ্যই পরিশোধিত করতে হবে এবং অমেধ্য অপসারণ করতে, অণুজীব মেরে ফেলতে, আর্দ্রতা কমাতে এবং মলমটিতে "বালি ফেরত" (নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সঞ্চয় করার পরে চিনির স্ফটিককরণ) এর ঘটনা প্রতিরোধ করতে হবে। চিনি পরিশোধন করার পদ্ধতি হল পানিতে চিনির উপাদানের অর্ধেক এবং 0.1% টারটারিক অ্যাসিড সুক্রোজে যোগ করা, গরম করে এবং দ্রবীভূত করা, এটিকে সামান্য ফুটিয়ে রাখা, যতক্ষণ না চিনির তরল সোনালি হলুদ হয়ে যায় এবং রূপান্তরিত হয়। হার 40% থেকে 50% পর্যন্ত পৌঁছায়।
বালি রিটার্ন মোট চিনির উপাদান এবং ক্বাথ মধ্যে রূপান্তরিত চিনির সাথে সম্পর্কিত। মোট চিনির পরিমাণ 85% এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং রূপান্তর হার 40-50% এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। রেপো-3 চিনি রূপান্তর অপটিক্যাল রোটেশন অল-ইন-ওয়ান মেশিনটি ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ সহ ক্বাথের বিভিন্ন শর্করার বিষয়বস্তু দ্রুত পরিমাপ করতে পারে।
উপসংহার
প্রথাগত পরিমাণগত পদ্ধতিগুলি প্রায়শই শর্করার হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য এবং তরল ক্রোমাটোগ্রাফি বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে এবং পরিমাণ নির্ধারণের জন্য রেডক্স টাইট্রেশন এবং ক্রোমাটোগ্রাফিক নির্ধারণের মতো পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে। মিশ্র অবস্থা এবং ওষুধের ফর্মুলেশনগুলিতে চিনির উপাদানের অনুপাতের সাথে কাজ করার সময়, এটি হস্তক্ষেপের প্রবণ এবং পরিমাপের সঠিকতা হ্রাস করে। রেপো-3 রূপান্তর চিনির প্রতিসরণ ঘূর্ণন অল-ইন-ওয়ান মেশিনটি মিশ্র অবস্থায় শর্করার উপাদান এবং অনুপাত পরিমাপের জন্য আরও উপযুক্ত।
ATAGO রিফ্র্যাক্টোমিটার এবং চিনির মিটারের জন্য ক্রমাঙ্কন মানক সমাধান
ATAGO রিফ্র্যাক্টোমিটার এবং চিনির মিটার চালানের আগে সমস্ত পণ্যের জন্য ক্যালিব্রেট করা হয়, এবং চালানের সময় দুর্ঘটনা না ঘটলে স্কেল থেকে কোনও বিচ্যুতি হবে না। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার বা বাহ্যিক প্রভাবের পরে বিচ্যুতি ঘটলে, শূন্য বিন্দু সংশোধন করা প্রয়োজন। রিফ্র্যাক্টোমিটারের জন্য যেগুলি জল দিয়ে শূন্য করা যায় না, অনুগ্রহ করে শূন্য বিন্দু সংশোধন করার জন্য একটি আদর্শ সমাধান ব্যবহার করুন।
