বিয়ার গাঁজন প্রক্রিয়ায় কার্বন ডাই অক্সাইড আবিষ্কারক নির্ধারণ
কার্বন ডাই অক্সাইড হল বিয়ার গাঁজন প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান উপজাত। কার্বন ডাই অক্সাইড ডিটেক্টর সনাক্ত করার পরে, এটি পাওয়া যায় যে প্রতি 1 কেজি মাল্টোজ গাঁজনটির তাত্ত্বিক হিসাব 0.514 টন কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করতে পারে এবং প্রতিটি 1 কেজি গ্লুকোজ গাঁজন 0 তৈরি করতে পারে। 489 টন কার্বন ডাই অক্সাইড। গাঁজন শুরুতে অশুদ্ধ কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনের কারণে, কার্বন ডাই অক্সাইড ওয়াইনের একটি অংশে দ্রবীভূত হয়, কার্বন ডাই অক্সাইডের প্রকৃত পুনরুদ্ধার সাধারণত 45 শতাংশ -70 শতাংশ, এবং অভিজ্ঞতামূলক তথ্য হল {{ সুস্থ হওয়ার পর 9}} কেজি।
প্রধানত কার্বন ডাই অক্সাইড ডিটেক্টরের মাধ্যমে বিশ্লেষণের জন্য কার্বন ডাই অক্সাইডের প্রভাবকারী কারণগুলি পরিমাপ করতে। একই সেক ট্যাঙ্ক, একই ফিলিং শর্ত, একই পরিমাপক যন্ত্র এবং একই অপারেটরের অধীনে বিভিন্ন ঘনত্ব এবং নির্দিষ্টকরণ সহ প্রচুর পরিমাণে সমাপ্ত বিয়ার সনাক্তকরণের মাধ্যমে, এটি পাওয়া যায় যে প্রভাবিতকারী কারণগুলি বিভিন্ন। এর উৎপাদনের জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বিভিন্ন কারণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
যখন কার্বন ডাই অক্সাইড ডিটেক্টর বিয়ারে কার্বন ডাই অক্সাইড সামগ্রী পরিমাপ করে, তখন যন্ত্রের পরিমাপ করা মান শুধুমাত্র চাপের সাথে পরিবর্তিত হবে না, তবে তাপমাত্রার পরিবর্তনও আরও স্পষ্ট। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে একটি ইতিবাচক বিতরণ হবে। পরিমাপ করা নমুনার বোতলের ঘাড়ে বাতাসের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে মান হ্রাস পায়।
যখন নাইট্রোজেন ব্যাকআপ গ্যাস হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তখন বাধা বাতাসের বিষয়বস্তু খুব বেশি হবে, এবং কার্বন ডাই অক্সাইড ডিটেক্টরের পরিমাপিত মানের উপর প্রভাব যখন ব্যাকআপ গ্যাস হিসাবে কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করা হয় তার চেয়ে অনেক বেশি স্পষ্ট। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। অপেক্ষাকৃত উচ্চ নির্ভুলতার সাথে একটি ধ্রুবক তাপমাত্রার জলের স্নান নির্বাচন করা এবং বিয়ার ওয়াটার বাথের তাপমাত্রা (25±0.1 ডিগ্রি) এবং সময় (20-30মিনিট) কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা কার্বন ডাই অক্সাইডের নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে পারে আবিষ্কারক এর পরিমাপ ফলাফল।
নমুনার চাপ নিয়ন্ত্রণও খুব গুরুত্বপূর্ণ। কার্বন ডাই অক্সাইড ডিটেক্টরের পরিমাপ প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভালভটি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যাতে গ্যাস প্রবাহের হার খুব বেশি না হতে পারে, অন্যথায় প্রচুর পরিমাণে গ্যাস প্রবাহিত হবে, যার ফলে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং লাইয়ের অসম্পূর্ণ বিক্রিয়া হবে, যার ফলে চূড়ান্ত পরিণতি হবে। ফলাফল কম। একই সময়ে, তরল স্তর সম্পূর্ণরূপে স্থির না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে বাধার মধ্যে বাতাসের স্থির চাপের পরিমাণ পড়ুন। বাতাসের প্রথম নিঃসরণের পরে যদি বটলনেক বাতাসের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি পাওয়া যায় তবে অপারেশনটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
